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營養師點評% o* M# g# V" j7 h# u8 G1 a; O
, S, t3 b& S* |1 _3 \6 ]$ b( r番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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" d5 u: E& M Gtvb now,tvbnow,bttvb■番茄
4 ]/ k5 e/ H# q2 y) n: q ^3 ~/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 f5 s+ s+ D" R9 c3 [; A7 |
別稱：西紅柿% b7 _; C1 _& M) E$ X4 }) G3 C+ f+ f
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k$ m/ l9 A' T# c+ }. P
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5 A9 b+ J+ W- O& l- D公仔箱論壇【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。公仔箱論壇9 E, d6 P2 B9 n5 p7 p1 ?* Y
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材料（6人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~3 c0 i) ]! }' L
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番茄（中型）……4個tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 f' }/ I! J! f
# m7 @* h7 c3 I9 g蒜頭……1/3個公仔箱論壇+ ^1 r. e# C' c# D% D
# c, b% `* K# t% X7 ?+ ]橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯os.tvboxnow.com7 z3 M! A" d9 G3 J1 B, x
1 E; \ a X3 A, w0 S# Tos.tvboxnow.com黑醋……1湯匙& Y3 ]7 \" |6 n% M r0 A J
; z3 x# R, S9 `% z法包……12片
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" e# X" ~& Q' etvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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5 A6 f' j. `0 G0 d& f1 Z公仔箱論壇（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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, l* G& Z" \! g: ?& ]8 K( wtvb now,tvbnow,bttvb（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒) Z" {* t* l2 f; ^1 R
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成公仔箱論壇 o- F5 C1 ]! X
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營養比併（一人份）：! R# H ^7 c& S
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e! ]% e1 k/ V$ d e
0 P$ I6 {0 \5 n M0 [- j, I6 R; _食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明& ?3 ~% T8 A4 ~
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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