7 u! _1 U; K" Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 w- h2 L) @$ r3 ~# m
營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" e- L& I& d$ ?1 U1 \9 w$ p, [5 S
z2 P6 e# s- {1 C. T
【莓】
. q8 i7 F8 x& s# F; |9 ~9 U
% Z' I/ `$ ~( A) Z! i6 v# p& S9 a1 O2 Xtvb now,tvbnow,bttvb特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
: b! Y( \+ o) d5 b' Z( a6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 A) y+ `; R3 r4 T
■焗雜莓布丁os.tvboxnow.com/ |* O9 s1 m( b! U
- _* R' F7 s9 [2 F4 V; e1 i, Wtvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。
, j5 ?; \6 K( b3 x6 |tvb now,tvbnow,bttvb( n C4 @* d; f }6 Q1 E
 os.tvboxnow.com! @0 z6 N* E! |
0 g8 A4 X0 d$ D" o, U材料（6人分量）：
L U ^( W7 p3 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, m \( M8 D; Q/ N" O. C
脫脂奶……1 1/4杯
3 h, g& M% y( z( f8 Z% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `. P" P* y5 V& U% h4 ?. N* r8 W2 O黃糖……1/2杯os.tvboxnow.com" X& F5 j7 R1 E
tvb now,tvbnow,bttvb- j( ?, C$ w/ n5 I+ _% ~5 O
蛋黃……2隻
6 \' H, Z0 N3 W0 q9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' l- J5 Q/ \( u9 |) M; r+ \
蛋白……3隻. k; C. R. ^4 w6 O [3 v1 s
os.tvboxnow.com0 Y% D N4 d* w% a$ X( a0 Y
麵粉……1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' i, w: I# W' j7 B1 K& Y0 I
0 a' c) j& v: J) w! |( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙os.tvboxnow.com( d$ E( ^3 h, Z$ j+ J
# f4 y; f) V' J3 F8 h/ }tvb now,tvbnow,bttvb香草精……2茶匙公仔箱論壇6 d- D u% |0 K* ~( {6 \& h
, P9 h& ]9 Q! H7 B0 J; J
肉桂粉……少許
0 Z) x. B9 x% z$ N) Mos.tvboxnow.com
& L1 ?3 r. r4 G7 Qtvb now,tvbnow,bttvb急凍\新鮮雜莓……2杯公仔箱論壇( [. v! @& p9 z& P- }
os.tvboxnow.com. R3 H9 x* E0 D" C7 W' A
牛油……少許
! J, A. u/ J0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 |2 M, A( A8 I8 s
糖霜……少許
( X! {2 W* A- L: |0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y, b9 k6 v5 q# h
做法﹕
- f* O+ X7 d3 J
' ~; A" R" x2 f. @0 U3 S T（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用公仔箱論壇' R$ p; Y$ r! J2 U' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q V5 D( v& b( \& u
（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿公仔箱論壇0 U$ f) d o9 D! V+ p0 _1 j
6 O8 O5 c8 _, D6 F6 }7 @* Uos.tvboxnow.com（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
7 a: T7 d: g9 @# v2 c8 ^
9 K+ O4 e! o5 @8 J3 [, j: x) R. Y) Jos.tvboxnow.com（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿
2 e9 w' X+ |. v- T/ A; C) b0 T, R2 Rtvb now,tvbnow,bttvb! D0 X/ D; B2 s# p
（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可os.tvboxnow.com5 g1 X( D2 a8 b$ y5 B6 J+ [9 Q9 L
# W1 |' g2 @5 m- e8 a
營養比併（一人份）：公仔箱論壇5 x* t. a" y7 `3 Q! j
1 Z! Q; ~: k, C1 k/ Wos.tvboxnow.com‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g
/ q& G, P' q# i7 v' x5 c' |# Qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 i6 a' C0 g% J* M
‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g公仔箱論壇' ~1 W+ A" b5 t: q0 [
8 r8 K# |7 P- C- l+ z
大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透os.tvboxnow.com6 @1 P9 y: Q. O) T
os.tvboxnow.com6 b W. S$ o m/ I/ ?/ h3 C3 l! E' o
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
: D" s6 u1 `7 |/ ?- R
/ d, v: }" {$ \# t$ F; N$ O1 q2 C Y9 P食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
- T7 v/ g4 `; l$ ^ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z- B( U% ~5 Y' i& L; ^文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
| 