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) X8 C7 W* N, g0 J' g! z6 jtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。os.tvboxnow.com! D. v1 N0 [: j0 \: S5 s# n- I
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■可可0 h2 |8 X F8 A- |9 E. C4 T
! Y. @/ O2 |. w- n3 s! D# z7 H特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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* t0 H3 ]# @4 ~: O8 U6 w* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：公仔箱論壇$ w# U7 B% Z: z2 \
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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材料（2人份）﹕
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1 D" {" D1 ~/ p9 jos.tvboxnow.com低脂奶……2杯 (500ml); v y% ]$ Q3 [
7 K& d+ y$ d& W$ s. |os.tvboxnow.com無糖可可粉……1.5湯匙$ z. o4 G i( C( R; S; ^
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黑糖……4茶匙# w' q9 j/ n Q) e" M
& A. B# ]6 R) O9 Ptvb now,tvbnow,bttvb肉桂條……1條公仔箱論壇" w! H6 Y" e. D( }" j
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橙皮……3片
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& \ o& C7 z2 J, p3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕) c' z n4 p$ r7 J6 {0 @
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1. 橙皮去除白色部分，備用tvb now,tvbnow,bttvb( T; a$ v8 u1 Q- [0 N& `) E
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出公仔箱論壇+ N6 e$ l( F% r) T: e# Y) f
% I! s& B' U [: K. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
2 {8 E$ n# {2 c4 p3 o" _! n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O# A! m5 R9 l8 i0 R
備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：$ b. j9 X/ u7 x1 \( m" }& [5 G
/ w9 j' g: |3 t: n& X‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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4 I7 I4 s" i1 F' a* U& D! M/ ^% O& j7 ~‧坊間忌廉朱古力奶os.tvboxnow.com; h% p* j ]) Q5 g' Z* F4 M4 H3 _" O
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熱量 330kcal 脂肪18g
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/ y7 d* o( s% ~! m& Z" p( Y食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇- v# i# G' W) l2 U( f. b: M% \
+ I3 J3 B4 r0 }公仔箱論壇文：曾明
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1 ~8 }1 g& }, @& w1 u _圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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