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0 Y7 B- O7 ]4 B營養師點評0 b1 D+ `* j2 A$ v' {6 k/ @
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。# I% o+ ]0 [% t
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, f, T& K$ ^3 V公仔箱論壇特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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0 p' o; J# M% R: J9 }; `) r( E低脂香橙肉桂朱古力奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: }4 z3 W7 \7 n
& M7 j% w3 M+ H7 L3 z公仔箱論壇食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。os.tvboxnow.com" f3 R) ^: q, W; h0 A+ U( J
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7 X0 y5 E* D( z! L8 f4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)
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% a: T* R Q. r- O# {公仔箱論壇無糖可可粉……1.5湯匙os.tvboxnow.com) Q, U' m ~/ ^' @+ j+ n* M
' e5 F S u/ l$ C5 H3 @/ Ros.tvboxnow.com黑糖……4茶匙
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# z+ Y; o5 z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂條……1條
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, z7 N5 @! z$ d" Y% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮……3片
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做法﹕os.tvboxnow.com# B. _, u+ z3 `, a# h- N
9 I, X7 |8 u) ? H: Y$ H5 y; Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 橙皮去除白色部分，備用公仔箱論壇2 Q' v8 m' ]6 }) J; B& _
) n b. T1 T. X3 b6 T% }7 C% R) ~公仔箱論壇2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出tvb now,tvbnow,bttvb0 E! ^2 t5 ?* T" m* @
- D9 Y' M6 g$ ]' ]$ e3 ?' n ltvb now,tvbnow,bttvb3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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/ Z7 o: R6 c$ L6 f( V! Etvb now,tvbnow,bttvb備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 T' k! G$ X5 u% _
$ }! z9 ]5 p! O# _" U營養比併（一人份）：
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) t* C8 |# B6 k4 K4 ~‧自製低脂朱古力奶
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7 c$ f9 O) i$ C" t公仔箱論壇熱量187kcal 脂肪3.8g
: C/ _' r( ~2 Q1 U. e$ \5 C9 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, w/ c0 l u
‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 m+ y' Y" {+ U% h+ C
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb3 o: Y( }# q; @3 ~; }( L( u g
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文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ m: _8 s* G8 e) `9 T. B; `5 }) C6 U, d
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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