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( ?, n1 a8 n& G9 L- }公仔箱論壇【材料】：
7 ^/ H; ]; ^8 J0 ]& S |石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
2 m$ I7 `( e+ @8 W: p) m, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄 6个
$ a! h0 Y& g% E) M乾葱末 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. m, [( ^6 U c; A, l
脆浆粉 少许3 D8 _. D {6 J- d
蛋白、盐皆少许
$ i: L- @% I# p【做法】：
0 `" P, J, ~% q- |- Y6 q+ A公仔箱論壇1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。tvb now,tvbnow,bttvb) K- D8 Y2 a* i
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。公仔箱論壇. n+ H0 L* I; Q: ^0 m
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。os.tvboxnow.com O2 \4 A/ `3 [0 M( d
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
8 ?# W7 W# i. _3 D4 V公仔箱論壇【其他】：. @9 P/ Q+ J3 r5 k1 t
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
1 l9 X: b1 ] W# _3 D5 P) Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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