tvb now,tvbnow,bttvb3 b) L1 ^0 S9 K! u
 tvb now,tvbnow,bttvb( p' p2 C) @ Q! D0 R# i+ V3 ^
' I( k% T' ?; `+ W- X8 C3 \
坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
6 v7 [8 S( p) H3 }& s& Z公仔箱論壇
- h M7 _8 s) v- L" p- A' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製和風牛肉煲仔飯
8 C6 g6 w6 ]: V; `+ i6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L9 _2 f7 @2 G" [ X# o
材料（2人份）﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 a" \" s, @& u. g+ U' E* B
1 I4 d4 h/ r3 V7 @$ ~* E9 K; ]
 tvb now,tvbnow,bttvb) L. R% k7 z& a0 }+ h6 Q
' s. Z& N$ u* k G8 i: M) S牛肉薄片……150克
- ~* e& e( A( y; d$ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) b' _' ~. ~- g7 {2 v$ H
洋……半個
0 T, Y% \( D; y) N! Q4 M2 E1 F+ ?7 |7 T& w; J4 p- v; K' o. O3 m
鮮冬菇……2隻/ `" Z* R9 P; \9 V
8 d' B% R5 X: p% S3 z0 g) e" zos.tvboxnow.com香米……大半碗+ l8 E8 |6 \ E& c& s3 P
' Y2 p$ q9 y4 H
醃牛蒡……2條
6 t* Z; r$ [1 C* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y: t& |/ ~+ g/ \8 e* H- ?/ m4 Wos.tvboxnow.com紫菜絲……適量- }" z% G- J7 ~8 `1 _5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# Z- p& d! d% U O0 O) t
麻油……少許/ O7 @0 v, w; h2 N3 t
! e2 m) j9 ]; f7 O; i, \8 _公仔箱論壇汁料﹕
) ]* c7 }, L8 e# m8 g8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U, b& S5 Q4 X+ O公仔箱論壇日本清酒……2湯匙# q. I7 z3 M! p
tvb now,tvbnow,bttvb1 n) q# ?; }5 f; |, Q8 R- M; _# n i* }
壽喜燒汁……1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb5 o. F1 L8 C9 Z; [' D( Z/ `
/ F. r% E' ?5 h# n% `1 w
水……半碗tvb now,tvbnow,bttvb9 E& ^1 T! E# G6 `3 h% d4 m- `
. B9 D% v, a0 D( l醃料﹕公仔箱論壇6 h6 Q) E: L, U# k
1 P1 U. h4 Q# U/ \* i生抽……1.5茶匙
: D# g) H/ j. `' `1 sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 x) Z: O5 R, n
生粉……1茶匙
" m9 a$ s8 q# Q# x: m; K0 U1 Ros.tvboxnow.com
) `0 D& f! a$ [% Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許
4 X i0 r0 i& f9 P9 z7 f4 R$ s
6 ~: ?* {' C6 bos.tvboxnow.com製作﹕
0 y! D0 j' N* G/ Y& D
' K9 L- _" c0 Z5 {. X2 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 香米浸水半小時，備用公仔箱論壇9 c8 ` x- v% Y
公仔箱論壇. ]9 x: K, |- }" M! ~( {
2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb9 J# P* h; X( k0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P" z. c. J3 t. K4 Q _' n
3. 牛肉加醃料拌勻，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 W1 r! N. r) @5 T6 Q( F1 b
$ ]# A, \2 O ~1 U& B! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
' @" z- w! w q0 I1 [
" {0 ? G/ R6 f x+ ^( d8 }os.tvboxnow.com5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( O3 o" }" W4 R; G- p
公仔箱論壇& i l& x% E6 v: p1 N
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾公仔箱論壇$ j! a2 O# }( x0 T/ s
; ?, K$ {0 n( ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上' M9 N V: n- V' L0 @
tvb now,tvbnow,bttvb, w* A0 e" K& p |. h, F
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成os.tvboxnow.com* n+ |. Q8 ]4 U, ?, v4 Q0 u
3 ] R( r2 G+ i( D* sos.tvboxnow.com■營養分析
9 L' I y3 V4 q" n/ H4 @& L: D$ b7 F! p
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
; S0 F1 r& i. G, F& k( s4 n7 Q5 f公仔箱論壇2 j: T+ l, }: a* o% X6 y
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
* |; }$ P1 g) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F( U5 ]7 C4 e5 I公仔箱論壇■營養師貼士
6 {/ d4 | E7 T% j! a* F公仔箱論壇公仔箱論壇' G. v! g" E9 \/ k, R- R: [3 b
香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
. Z% u) n9 y7 f' @$ I
8 z* y: ?% A/ K0 j9 k% xos.tvboxnow.com文﹕曾明
, C$ o' N* z- E
7 c+ R: P, ]; ?8 t2 x4 j3 L1 T公仔箱論壇食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪os.tvboxnow.com( N' b2 O: E9 i
os.tvboxnow.com( ]1 q' N- R) |/ V
 |
發表於 2013-12-19 10:41 AM
| 