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2 k5 A, {# t( s4 U3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
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■自製和風牛肉煲仔飯os.tvboxnow.com1 g$ C7 L% `* ^' m' }
5 z2 |$ ?/ e0 ^* U9 ?/ P9 ~6 U材料（2人份）﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 E. P% [6 t/ R1 Q0 h
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$ k& R: E# c0 I5 O3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片……150克
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1 B( G7 p3 s" p# K) |! d" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋……半個
/ ]" T$ V8 Y' T8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b v @( Y- N4 _$ p; B: A' tos.tvboxnow.com鮮冬菇……2隻公仔箱論壇) ?( P0 R7 i0 c0 a( T* D* i
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香米……大半碗
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醃牛蒡……2條
9 p+ k ~2 w* \! [6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: @4 e9 g# ~0 s- `
紫菜絲……適量& s( y3 U, L: W
; w# W& {. i/ T, J' T麻油……少許
8 k O+ u4 @1 j% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' E7 N3 N f0 ?* p* N/ l- l
汁料﹕os.tvboxnow.com' E/ N$ I d# @# T6 N' W
- j) O2 H1 _' g' j) uos.tvboxnow.com日本清酒……2湯匙
0 i$ F2 t c$ I: p/ z; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L" \: e* s! s/ R5 F公仔箱論壇壽喜燒汁……1/3碗
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' G- b3 \* L* b8 P1 Y' [水……半碗5 ~0 E6 Z2 U# v: X8 c. L" K
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醃料﹕os.tvboxnow.com4 J, I4 g" n; W7 ?/ e
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生抽……1.5茶匙公仔箱論壇- M7 N5 R) C. c) P0 s" }. o3 ]( }
5 q6 B" l7 j9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉……1茶匙
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! P6 o$ g( V+ l胡椒粉……少許2 ]/ u& l" W7 e! q
$ z( M3 k# k* r. b: N1 s+ @% e) N8 L' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作﹕
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& b9 S3 l2 z$ V4 @1. 香米浸水半小時，備用
. F. r. {: Q. ?+ o; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k3 Z5 C) W# ?! t' R$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
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# e9 Q, q: `5 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 牛肉加醃料拌勻，備用tvb now,tvbnow,bttvb# v6 e) D) |9 g0 f& o6 T
: v c( u2 h! C: y, |tvb now,tvbnow,bttvb4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
) L! A( f" B0 w8 }/ n5 v, g7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g' y' N$ R* I, ]; u5 C5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
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: r' y: ^5 g0 i \' J1 F+ jtvb now,tvbnow,bttvb6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾* a) r- r3 `: x
3 ]% N% t3 e( h/ ^6 Dos.tvboxnow.com7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上公仔箱論壇7 n5 n: Y1 j3 }8 Y9 Y$ y% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 _$ _6 D& T! u9 `$ n
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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' @5 l. ^8 [5 |3 m. Stvb now,tvbnow,bttvb■營養分析
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自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
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坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g1 F/ I9 s1 ]' t4 { Q/ {6 E
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■營養師貼士
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香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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% T1 l! A0 X( ~os.tvboxnow.com文﹕曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H, p% v4 ] A: y3 k& B$ P# z4 a
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食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪- u, c6 n; p! y' ~* o
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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