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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。os.tvboxnow.com+ t/ r, X Z9 c, O
* A! Z2 P( s7 C4 ~★鮮果燒汁烤雙菇os.tvboxnow.com( }1 [( S. M8 [- L9 j N) k
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材料（約4串分量）﹕; y1 C" q; Y; q3 p% x! M
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雞髀菇……1隻
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冬菇……7隻: a' k: w: I: T9 x: K
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醃料﹕
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# a5 l# N' W. s, L& }. G公仔箱論壇芫荽……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w$ R: I2 v1 P
7 }8 [- r7 M4 w/ x1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……半個
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) a, U0 \8 D) Q6 C黑糖……2湯匙
* U' }* ?" i7 n4 w+ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& D7 n9 e) U* `0 E3 }8 I
黑醋……1湯匙; p( Y5 w3 R6 N5 T
; T7 D, }8 U. B( `6 R& y$ Htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙os.tvboxnow.com; i T9 T& u0 F4 r# t# o8 |/ M
1 q: @1 B6 ^4 H+ W, l# |公仔箱論壇橙汁……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; d' { i/ v, C* E
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壽喜燒汁……2湯匙* t3 ?% A1 r0 V K `6 d5 N
- q4 w, x& l$ c9 yos.tvboxnow.com做法﹕5 M% G! v+ ?1 S! ^& U
5 {8 E% ]0 ]; A（1）焗爐預熱至200℃tvb now,tvbnow,bttvb* `% @7 w+ w$ w9 v+ y, _
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g0 ?7 k! R3 _/ Z! R
" [$ T# j' ^1 \3 I+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ J0 h3 I9 y0 Q# A7 u
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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; f2 h# ~- W! i( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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/ B0 a3 ?; u* a! I' E' `8 W營養比併（每串）：os.tvboxnow.com7 s/ I$ t9 A& H
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal$ ]9 C! P% U, O1 o+ D6 Z8 t
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脂肪0.82gos.tvboxnow.com- F$ ^9 I+ B8 ^6 d6 }& Y1 A
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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脂肪8g
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# Z0 o& A+ p8 j食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇. D: s6 D2 e: k& z
" f5 m; {0 v* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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