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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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# P- @* ?7 j6 T+ x: |- H公仔箱論壇★鮮果燒汁烤雙菇os.tvboxnow.com; V& P5 g& c- K' _6 g' [0 }# T9 E
/ m& E: {- e$ q v8 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料（約4串分量）﹕
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雞髀菇……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 H% F) ] K; j
8 e* ? @# B" B7 K8 i) J7 c4 J3 h冬菇……7隻% u9 I* G2 T, x. i! a# Y+ G' ~
% H5 a1 h5 v% J6 U; B( P. g# D, I醃料﹕公仔箱論壇7 e- a/ i8 t$ p5 V
" b( d8 D: G) R公仔箱論壇芫荽……適量
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蒜頭……半個公仔箱論壇% } h% P9 B5 z0 z& K
9 I8 y4 ^: s9 x- h" E3 Qtvb now,tvbnow,bttvb黑糖……2湯匙公仔箱論壇/ w" ~ ?' A1 d1 A) e
7 g P1 m. Y. L) W- o' z3 ^4 r黑醋……1湯匙公仔箱論壇- Y% q9 w+ B" v! l
( U w7 a7 A/ F3 Z$ @黑胡椒……少許公仔箱論壇6 Q. y; c z+ s6 V ^
! d, {7 u( F4 c/ |* l P* l罐頭桃粒……1至2湯匙, Y% k# M# V& o
" R. H4 [; F7 o4 l" M; G9 r stvb now,tvbnow,bttvb橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙4 n% t1 B. {( a4 V/ m+ }
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做法﹕
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（1）焗爐預熱至200℃
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$ I+ {. E% T }: Y$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小公仔箱論壇+ H- `1 k: @3 G0 r% S h5 d
, T+ u5 V2 i1 U/ K' Q（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用os.tvboxnow.com7 \; h. {& Z. y1 N! H1 E
. w# K" N7 z# Z ^- l9 F9 j（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起4 r, v/ {( F' v/ E ?. E
! k1 F0 v" Z# P" G' j% o9 M（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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4 x4 E6 ?& L3 V! Qtvb now,tvbnow,bttvb營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 A- h: x3 M2 Y
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營養比併（每串）：os.tvboxnow.com' w, A: N: q5 E3 Z+ K. t# M: d4 j# C
, ^9 Z9 Y# a6 E1 @) ^‧鮮果燒汁烤雙菇4 B7 y, h" n: Y6 K
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熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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# g/ U f4 {& C* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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: \* T& T* c9 X- q1 i5 ]5 [7 Dos.tvboxnow.com熱量178kcal2 v5 I1 Y% P7 W
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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