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% R( ~; h0 k2 L1 R8 M5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [+ U5 x$ B2 J% S$ n# C坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z6 d( P8 Q8 X: V/ N* e
& Q3 D! t. O+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■薯片DIY公仔箱論壇" M D) _" O" y2 g8 V# U' n, @
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9 U' V' n' L) K6 h$ J中型薯仔3個（圖2）
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油（倒入噴壺）os.tvboxnow.com/ H+ _! |; M8 r, m0 C9 U% Z
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做法﹕
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1. 預熱焗爐200℃
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2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分os.tvboxnow.com* u( B& ?, I. }" o* `$ ~) j) Y
& [. {' Y. v) y% Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 [ z9 z& W3 L9 Y
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4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）( S, M/ o% u& m0 Y7 J5 t8 x
1 _% M* s* F# j8 a; D: i2 b8 i- [5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出
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6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味% b3 U; m n3 o8 I$ ]) c" ~
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■大廚輝哥貼士
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◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆
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◆可用番薯代替薯仔tvb now,tvbnow,bttvb* t3 F2 J2 b0 Q9 Z
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; e) U8 y8 x* j4 {- S
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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/ m1 m V! g/ o' s# W公仔箱論壇圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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