os.tvboxnow.com. [2 l* R. f9 y7 B
材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb+ J- d# L. _! L% W9 R- S, @4 |
本地龍蝦1-1.2斤、薑（切片）100克、粉絲300克、葱（切段）150克、生粉適量、油適量、蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許、蒜茸1茶匙、上湯250毫升、乾葱（切片）少許tvb now,tvbnow,bttvb# a: Z7 v# r0 Z
1 v' B3 z. A# v# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x& D! B, Q5 S8 E# ^) v- c7 l- I
粉絲調味：公仔箱論壇4 U' F( C6 m7 M( N7 x' X3 t
蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 `$ | R) G# s3 U0 s
/ Y( L5 b" Q2 X* Y2 `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 J( M+ ]' }/ v' H( G
做法：
6 j. v% X& M7 }9 x( H5 a; y8 P公仔箱論壇1.龍蝦斬件、去腮，沖水後瀝乾，並拍上生粉。
7 s: `7 i# H2 X1 F$ w jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" C% }2 I# a1 q
2.加足夠蓋過龍蝦面的油落鑊，下薑片至滾起，再下龍蝦件泡油後連薑一同撈起備用。$ _0 i# r c! N- E
tvb now,tvbnow,bttvb/ [& A4 k4 ], W3 L1 G- }$ N& {
3.粉絲汆水，加蠔油、鹽和糖拌勻，離火倒起浸泡2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% r t, G% _7 n8 I7 J2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" \- [0 e- Z# s
4.燒熱油鑊，下蒜茸和葱爆香，加薑和龍蝦以大火爆炒，加上湯、蠔油、鹽和糖炒勻至收汁後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 l- Y, M* {6 ] I
/ R& ~& i! W, e$ A! |os.tvboxnow.com5.砂鍋加油燒熱，下乾葱爆香，加入粉絲煮熱，下炒過的龍蝦回鍋，蓋蓋煮至滾起，完成。
* X: h t' Z5 ^# q T- F5 Q% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u! X% X$ @) n0 C
/ G. y) j) f, t5 [9 P' O公仔箱論壇小貼士：拍粉泡油的步驟是為龍蝦肉包上「保護膜」鎖住肉汁，讓龍蝦先炒後燜經過較長時間烹調也不會變韌。 |
發表於 2013-12-18 12:34 PM
| 