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7 M8 f3 b9 Q; f; q# Ptvb now,tvbnow,bttvb懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。公仔箱論壇. Y7 S8 t( V1 X# t8 z. n
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8 j+ l* k. l& X4 c3 J" k- `■意粉DIY
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: H1 I% @- d7 l2 o- o8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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雞胸肉（切絲）……40g
/ U2 r& A! Q5 O1 y6 G. ]% d9 @火腿……40g
, k" |: B4 K# t1 V! q公仔箱論壇意粉（乾）……60gtvb now,tvbnow,bttvb# l# g( `: R2 E! u' ]. t
洋粒……80g公仔箱論壇! A# @& e7 f0 b; i
罐裝蘑菇……40g, z1 c; h; b. ?% }# n" Q/ h% [& x& E
蒜蓉……少許
+ C' ?* F0 X" r$ U3 d, {橄欖油……5gos.tvboxnow.com0 }2 f4 x# b- D* @* y' C$ b' j& D
脫脂奶……400mltvb now,tvbnow,bttvb4 w& j& M+ Y, N# ?
脫脂芝士……4片
# l" w: c. P6 M% e( F9 B' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉……2平湯匙os.tvboxnow.com p& [" G" B; R8 J( K
調味：
5 i [ A. ?4 v: h公仔箱論壇雞粉……適量; N0 v( Z6 Z% @' X' t
胡椒……適量& U* A& W. F* [$ E5 t5 h% r+ M
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$ x! B" E( `) A' l# T# \- `公仔箱論壇製作方法:4 k1 H8 }3 b. j5 K! S- i& }
, ~2 q; U8 l" L# A8 R9 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
% o: P1 w! f z2 s. u- Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用公仔箱論壇+ K1 g0 g" x1 T' E- w7 V- S) l8 }
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃公仔箱論壇( M d0 S ~4 v
4. 加入脫脂奶
( x5 c. t* [6 m. p9 M5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
9 h! [' Q3 m' ^7 l' aos.tvboxnow.com6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
! @! B. }5 s- |3 u5 O t& wtvb now,tvbnow,bttvb7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 Q: ~& O+ O7 A, f
8. 加入火腿及雞絲拌均
8 }6 ]7 U* l4 M! b" V* J9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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* u2 j$ ~. T$ N4 _os.tvboxnow.com■大廚輝哥貼士
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P" ~* [% ~: o將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
1 y3 h& Y$ Y2 R/ l0 Dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: w8 m9 `9 `! z( Z
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝os.tvboxnow.com' H, w& E% E6 Z) N/ y7 j; ~2 v
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; d/ ?) U8 j& a9 u% V; G公仔箱論壇■營養分析
3 d1 Q# ^* U# N% D公仔箱論壇白汁雞絲火腿焗意粉! w- D8 f1 k# p6 ]: R! V% n% ~
自家「低脂」版 脂肪10g公仔箱論壇0 v; v/ Z0 m; F" P
坊間「超脂」版 脂肪28g( n; K" r w8 l
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
# v% D( S0 j& d5 h4 eos.tvboxnow.com文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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