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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。1 }' E) B9 ^ q% O9 R/ H% {; B. v
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芝士餅DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 |5 Z& C' a/ Q. B/ V' l: F4 D4 H, F/ H
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消化餅乾碎……1.5至2中碗
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$ ~/ g: l7 Q r3 D$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油……30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. s4 |6 [9 R$ H' @. F
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' H( Y: }8 C! c0 S) d4 w$ n Nos.tvboxnow.com糖粉（casting sugar）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' B4 x: w( N) D7 e
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! O( R! O6 [4 {$ ]! I/ \3 m7 e" V6 M+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂忌廉芝士……110克: Y- [0 D0 o5 _0 w2 K: z5 R
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低脂低糖原味乳酪……110克" H4 I2 Q' n6 X( L% c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }& E, X' o B) S- W
* E) r" @; |( n公仔箱論壇魚膠粉……18克
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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& b6 M" E2 S# k3 R/ ?. Y9 Tos.tvboxnow.com罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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k% d) C; |3 m7 o5 o; z! ^) R8 I公仔箱論壇
7 S$ U* {& W) p% V+ Q. e/ E$ R9 [公仔箱論壇製作方法：
! t; T t$ F1 j2 H+ b6 ^; G. Y* ]7 `公仔箱論壇公仔箱論壇: I/ e7 h. u& T, m
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。9 X& e5 t- _4 N7 `$ {) k: v
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: l+ D7 ?1 }9 E" O" l& j
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3 K$ M: W" q5 H! d9 T' S, _公仔箱論壇3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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" J3 l3 J# X. C* x2 a& o2 Hos.tvboxnow.com■自製cheesecake可選高纖餅底
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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. G0 H- Z1 e; M# R/ E資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 u/ n- V) Q. U7 e0 n" g
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0 f3 _) _; }! W" }tvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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