[中式食譜] 生菜包肉

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材料：（4人份）公仔箱論壇: Q, S0 o# l5 J, ~2 W' h/ D  D
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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- J/ o7 [8 @4 T7 u5 V* H9 i1 `- C5 z公仔箱論壇煮肉湯底：os.tvboxnow.com3 m; l& Q$ C; L$ ]+ {6 g6 ]! t
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：公仔箱論壇" F0 u1 [' T# y2 a4 h, e
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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9 e& F2 w. e) T* E% Atvb now,tvbnow,bttvb白泡菜：tvb now,tvbnow,bttvb# X' _6 X  ]8 ?2 w5 u  Y% [
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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6 P! Y0 I' j, T做法：os.tvboxnow.com& m& [1 l! B  q
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。' H0 I! \* F( n" K0 e
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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