[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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0 G& Q3 p. J* t: v0 p( V1 r& P鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许公仔箱論壇- K* _8 k( k8 P6 H5 _6 c
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) h: C$ N5 Q: R* J3 D" e盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# B1 [" u( e6 {- l3 m" R1 X" O
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做法
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。os.tvboxnow.com5 T8 e3 ]3 L: V  |3 i+ ^: m
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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3、将做法2浇在蛋羹上即可。  u- y3 r( y7 j+ d9 o$ f4 z: G+ j
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Tips
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& [5 R* x6 l. A7 b6 G4 Y日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。