[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料
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) d( F: y; g5 _8 @tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
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盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量os.tvboxnow.com, R# z# Z! M+ M' G4 Q
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做法
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. x) w# _- z; N, u% q1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。os.tvboxnow.com' A7 m6 V$ p- U+ ~8 U" M2 w* {# @+ ^+ b
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。% d; j; `9 [8 p3 {3 M: l

7 U% |* i% s! Y; r7 F  U6 A! a公仔箱論壇3、将做法2浇在蛋羹上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }& T  n% [7 v3 @5 \* I! ]' o7 a

( w7 M. s3 B! \2 pTips
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日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。