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材料
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5 ~) W, d, l. H \os.tvboxnow.com昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量6 u( v7 M' E, {& l/ r1 W7 Z' Y8 t
# a; _. O' _ F' k8 o2 _" {: O! q: Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
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# Y- o& K H: F* h% b3 F" itvb now,tvbnow,bttvb1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
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; H2 |% [ u; p, htvb now,tvbnow,bttvb2、蘸酱拌匀。
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+ d% [: Q7 z: N: Atvb now,tvbnow,bttvb3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。* W w; S7 d0 a- o
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蘸酱
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" i- i- F0 J V* d9 {3 pos.tvboxnow.com味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 q E% a, L5 ?
- D2 i; e' a( M4 M# Q! Ytvb now,tvbnow,bttvb注意事项
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( ]0 K7 C7 G7 `" w& V( w2 ]; w昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
1 z% G3 w4 U4 t/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |+ k! ~4 k7 H. d3 L. i' n
典故
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4 ~7 F5 F+ K1 G3 Q- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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