開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb. A1 M# @2 E5 j6 c8 m! W( x
5 e8 B% P- ~3 y% i& O( @2 g' \os.tvboxnow.com五十年滷水浸煮
" \% t8 D* W/ G+ K, i公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。公仔箱論壇- @+ Z7 d8 A. E( F5 M; c) f
8 c, Z4 i4 v& c! I) ?公仔箱論壇嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 j7 L& D$ J" {( F7 }7 w: r; Q) B
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
/ t7 g; `, C7 @# o/ W9 p內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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0 e; R) G3 j7 ]公仔箱論壇碧綠川椒雞
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- @8 c' [! C) v8 S0 o: h4 [蟹肉花膠羹tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 }+ U5 \: C9 N7 n" n7 s
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* c1 f0 p2 _! W% s: L
軟腍質滑，散發蠔油香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 P! I( u3 k+ I+ y1 r2 s
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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