[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V5 r/ C3 T6 T
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線, f0 f( M  i! @
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醬料材料：
6 K8 [2 }/ ^9 |! |$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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0 B3 [9 \/ r9 H作法：
4 k2 N/ P3 W/ R! J4 X# e公仔箱論壇1.豬腳燙10分鐘後過冰水。公仔箱論壇2 D% q/ Z8 `, U2 |/ X% Q
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ T# ~, z" S7 _2 n5 e' d+ G
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
6 L' `. Z$ @' ?3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
! B. L) @  i+ ^5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*分次加入酒是為了保持酒香。
) {+ `; A  l* X* L1 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
& Y0 E) p! {* x2 y6 W: o. J( z& H公仔箱論壇5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。