材料 Ingredients tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ h) ~/ H b, D2 X- w& |
( h1 c$ O4 |3 {0 X l! otvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克: W7 Z% f. r3 g
& i; O0 ?3 N' G- F/ X5 | h大薯仔（去皮及切粒） 2隻! Y0 r0 x9 x3 g
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洋葱（切粒） 1隻
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% z$ Y4 f4 x! m+ X- u( W) O9 `粟米 2隻os.tvboxnow.com6 H6 }$ @3 e4 J, X) k: u/ W
/ F3 }7 ~# ~/ p8 D5 G2 f蒜頭 2粒
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香葉 3片os.tvboxnow.com Z. Z4 Y; ^1 W% z; T7 q I2 h
. ^; p/ W: A$ C) U# l3 z! x麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升( t4 W4 _" [8 o& b. K5 G3 `4 z- B* _
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清水 1.5公升
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魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' b- h# I* P/ `. C
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淡忌廉 100毫升
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6 E4 V. V6 }; O2 r, y+ y' q( ]' e意大利番荽（切碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; P( S1 K0 ~) c2 |6 v
2 R. q1 N1 s6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab meat 200g公仔箱論壇" V- V0 G0 a/ I7 F) O
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pancetta（Italian smoked bacon） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) R/ `/ i& n" A' Y4 W
0 M* Z5 R& ^2 l" l$ N0 p$ Fos.tvboxnow.compotato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇! f$ @4 H4 G* O' @
0 b* m& ^* p5 m6 S+ @1 c6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs# x1 w* z( K+ _7 [; v
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3 m; K) j3 k/ ^9 i. ?os.tvboxnow.combay leaves 3pcs
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flour 3tbsps$ j5 p v. x) _( J
* T8 M% W: s& X: p* w, a. mwhite wine 100ml
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cube
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cream 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 P' |! e4 [. w1 n
$ `7 l0 r% ~* F' V. YItalian parsley（chopped） 2tbspsos.tvboxnow.com" u: h2 k6 N7 P: a
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ I% R, M: Q8 W, F/ m+ j2 B
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.os.tvboxnow.com7 H2 K+ Y9 _3 }2 E& N
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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0 n& Y |% X7 T+ KAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb- O& T. v; K6 M
% E5 S5 s. r3 Q! j5 A: t6 D* otvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。os.tvboxnow.com h& r- u" H6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 x. u8 p6 e+ \, V3 L t4 Z
After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.7 E# i& \. U% r
& P5 L) V9 V; [; ?5 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
& o, n8 y i$ s- ^' p0 M& {tvb now,tvbnow,bttvb
0 R% j2 r) _2 n% a6 h9 A5 d xJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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