材料 Ingredients TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h( t5 n! h+ e6 Z1 ~
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蟹肉 200克os.tvboxnow.com% A( D* [6 t" s( ^0 k2 l) b
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意大利煙肉 100克. P4 E( Y- D- r1 s( ~5 Z' S
: s. a& W+ r# c6 ^4 b公仔箱論壇大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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$ V! R5 ^6 b; tos.tvboxnow.com洋葱（切粒） 1隻
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- z3 H. d) |- |3 E0 f* Htvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻
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蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J t' @) h& r
5 ?, C/ F6 y' Y! V; B6 [香葉 3片
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" l% ^! V6 b- a6 f麵粉 3湯匙
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2 x7 g2 o+ J6 n白酒 100毫升
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清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb$ y+ n/ r/ }& r1 O1 P
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魚湯精 1粒9 f" U( k" B0 g' L
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" r2 w$ s8 O: x3 V( m$ x9 B
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crab meat 200g
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# H4 w* y" H/ ~- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs8 `" T& T9 B2 M" Z, Z8 b
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onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 A8 O0 v1 m9 Q
2 ]& S, V$ O0 X5 qtvb now,tvbnow,bttvbgarlic 2cloves
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flour 3tbsps
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3 y0 n) y; v% i. ~/ N" Ctvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml公仔箱論壇. u3 f5 u9 Q8 U9 X( ~) k R. M
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cube
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$ ?8 u8 m0 k% A3 y0 x4 o* n/ B& ?tvb now,tvbnow,bttvbcream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method os.tvboxnow.com) ?/ k& T0 v9 E
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.os.tvboxnow.com; D' t& S5 D7 ~( G* c7 ?) B
+ N6 \6 T% ]9 P9 o* i公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。os.tvboxnow.com+ S2 x; u. R* r: Z2 L
+ h2 h; V+ h$ K; q公仔箱論壇In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb, j: |1 g8 r; y% L5 Z
6 M% p; l3 V+ c- f3 g2 t0 [3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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3 c, q7 [( _7 s) Z2 S( x; z J9 RAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.os.tvboxnow.com" D: z- Z- V: X. p6 i7 [, R% \
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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- Z' c5 V2 h/ h$ d" ?os.tvboxnow.comJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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