材料
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蛋黃粉糊：& K1 T, r$ b9 k" b: D; q( T( Z
低筋粉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 p$ K! h: K/ E1 I5 K) g
蛋黃 3個 os.tvboxnow.com8 q: W0 |# e4 M' o% f
幼砂糖 14克 公仔箱論壇! g9 U/ A7 g0 q1 z
菜油（沙拉油） 35g 公仔箱論壇& P+ v, J7 {8 J2 d9 A
牛奶 45克 公仔箱論壇" Q* i x Y5 V0 k2 O
鹽 1/8茶匙 ! N* C( r2 `4 ~5 H* F6 ]8 J
熟香蕉 2隻（約240克） os.tvboxnow.com, }. [" t0 G- w2 \( N: ]
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蛋白霜：
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幼砂糖 40克 , R" n& J8 e& c, i9 K; t: G
塔塔粉 1/2茶匙
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做法:
! [9 N5 O; K( M5 ~ V公仔箱論壇預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。os.tvboxnow.com, w" u0 y. H( Y$ s% | j7 d
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 公仔箱論壇7 B+ Y. q: z3 |7 c' ^- P5 p
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
# v# {1 P ^+ y) Z* z. C- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
: a1 y$ ]( x/ V0 ^1 k0 g( ?6 P公仔箱論壇篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U0 `6 p7 a5 A* V, Z+ G; ?: U
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
0 p+ j9 D% Q, j8 N8 l' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 公仔箱論壇" U2 Y8 Q$ m( Z0 Y3 G
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
) h3 g# A& p& S$ i- e7 ftvb now,tvbnow,bttvb倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。tvb now,tvbnow,bttvb/ j& a5 g+ o1 W) T; i _4 h) q
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
% T( j6 L/ s9 ]6 S( \用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
: N. y5 h/ o2 ^! T: D6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。- Y( M, @0 ?. b8 |1 r/ w! w" Y
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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