材料（10件）：廣島蠔10隻
4 r. \- K8 D9 ?; n8 M: pos.tvboxnow.com天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙os.tvboxnow.com! l5 ^/ X N& H; d6 _' x
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做法：
, u5 w p! U7 ^* Q7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。os.tvboxnow.com! Y) e5 Q' c4 n; a; z% m- M# M: s
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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. `( g" U- P8 l; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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; E0 [8 j! m1 d( ~2 e公仔箱論壇做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。4 |' ?# e& X+ C, b2 Y
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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