材料：（4人份）
; [/ v, @. N5 y: V: U& L" ~' j, f公仔箱論壇意大利長通粉400克
" l1 t* P% @$ E; [8 p" ]: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮牛肝菌350克
- E5 a/ p. B$ R5 p, V1 M' a8 otvb now,tvbnow,bttvb鮮豬肉腸200克
6 I3 ?# g2 a2 V, s蒜茸2茶匙; Y$ s. d+ h9 x; s" E
白酒250毫升7 F/ u2 g' m& \; K: v( f( s( ?4 O
月桂葉2片
( \0 [0 I! |& l' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士碎30克
+ C6 q( l! H. N8 k# q" I( Xos.tvboxnow.com水500毫升
! v. p, p" @1 O% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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做法：
% J: h |. z9 l: ^, N1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。9 ]4 ^1 T- p7 L8 h9 T1 F
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。公仔箱論壇* | m* y) d2 ~ a$ Y
8 h1 k) T4 c9 P, ros.tvboxnow.com5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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5 \8 n0 N. i. T/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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