跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。5 q2 D+ v5 X' ~" O& Y' i0 _1 [
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0 N4 \% u; I1 L$ c5 F芋泥焗原隻鮑魚 $1084 O) A w/ u5 R5 q; y$ A/ Q
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。tvb now,tvbnow,bttvb3 D' @: B6 t9 e" v3 ]8 g
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以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 r @! B- s/ O2 n3 F
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梅菜扣肉 $128
9 D* H) k! Q$ `+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。公仔箱論壇: U" \3 Y# Y* p2 G' u
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佛跳牆 $228
\2 \8 S" J$ O+ P+ y9 U' ~os.tvboxnow.com以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳
( C. b K4 r* t* C, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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