跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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* f s. G7 s* Q! V0 g! m7 \tvb now,tvbnow,bttvb土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
. u8 ?, u* N; gos.tvboxnow.com軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168公仔箱論壇3 K5 s+ {9 h* j+ b4 `
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。tvb now,tvbnow,bttvb6 P5 d4 r/ u5 u0 h, z
9 ~& O8 r; J4 \7 z公仔箱論壇梅菜扣肉 $128
; Q4 ^$ g' m* {豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228
|; f! j0 g; {% l' P, f. \) h9 p公仔箱論壇以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。' ^. {7 g( W8 Z# `
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香港賽馬會滿貫廳
, A; } e3 Q# A地址：跑馬地馬場快活看台/ ]! I/ ?8 N8 I
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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