材料：
7 L) Z; R1 J+ q4 A' W+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米4.5斤、酒麴25克
7 o6 ]. ]% u& ]* T5 Y& T0 l- X' Z( }& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C4 ]' Z& C6 I8 w- {* E, S8 Oos.tvboxnow.com
7 R& g4 M! N3 W2 x- o( c* O% g公仔箱論壇做法：
3 s9 C6 B( u; `$ ]1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。) [. w4 l9 J; h9 ]
' t- \) [6 ]3 ^; r* y T; e2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
6 \& D Q7 C$ n: L. H$ l5 ?' B公仔箱論壇; z/ J1 q7 W5 D2 Q ]
3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。公仔箱論壇) h( t( R2 y t$ L$ s* Q# \! O
1 c+ s5 J2 i3 c1 f
4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
$ d0 h& W/ f1 M; b7 E4 U% I( b |
發表於 2013-11-19 06:58 AM
| 