秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
- I" R; m5 @8 B% Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- b. r. D( d1 g- j5 f/ c4 [) K
主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。1 a; t# b [ C/ w
5 s: l* q- u. _1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 Z" A( u3 f
Sabatinitvb now,tvbnow,bttvb! f4 ? L, V' r+ a" x0 C
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店38 Y/ x2 F5 Z3 u( n: v
9 N8 Z) a( n3 e
■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。os.tvboxnow.com/ N( h D& ?, N* o9 L* E N, a' n4 B
tvb now,tvbnow,bttvb( f3 f9 D9 }2 k% J8 p3 }, O9 t6 X; R
白松露菌炒蛋多士 $588
7 a7 L- O3 x, Xos.tvboxnow.com多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
* `3 r9 n8 z0 ^2 T% L' V/ @' W& J/ R R; D& k
自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688tvb now,tvbnow,bttvb- }* g) D/ ^% B( d- S
刨上白松露片可提升香味。
7 G* {' K5 q( V5 @0 \
' _! Q; e5 X9 t! Qos.tvboxnow.com意式生牛肉薄片$598
; J% {; w2 \8 ^1 @& O7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
7 t$ n' @, A3 j! i# S* z |
發表於 2013-11-13 12:20 PM
| 