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- Z' K, a: Q( t0 q- B) gtvb now,tvbnow,bttvb▲反式脂肪被認為對人心臟最為有害。
4 @- q% |0 F, wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 v! c: N! V3 j$ @: X. B
& {( }- L: C8 }1 L+ _os.tvboxnow.com美國食品安全官員說，由於反式脂肪對人體健康構成威脅，政府將對其實行全面禁止。公仔箱論壇: G2 |5 e3 A# o0 ?0 s5 J
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美國食品藥品管理局（FDA）局長漢博格說，此舉是為了防止反式脂肪對人類健康的潛在威脅，將使美國每年減少兩萬例心肌梗和7000例死亡。
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5 o' z' Q# a, B+ G: Ntvb now,tvbnow,bttvb反式脂肪酸會增加人體內的膽固醇、尤其是低密度脂蛋白膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量。% r1 t2 [& W/ ~' v
( k6 B4 W4 z& P8 T! r) l因此，反式脂肪被廣泛認為對人類心臟最為有害，其危害性甚於飽和脂肪。公仔箱論壇) P# a+ |- D4 J6 ~4 V+ A7 K# n
; m' U) y' J% oos.tvboxnow.comFDA已經做出初步決定，將反式脂肪從「一般公認安全」的食品添加劑名單中取消。
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FDA還將用60天的時間徵求公眾意見，然後根據不同食品的情況制定時間表，最終全面禁止反脂肪。0 l: ~4 v: v6 X' f3 L. i
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已逐步減少
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5 ^' @# E/ o0 G+ J, xos.tvboxnow.com實際上，反式脂肪在過去10年已經逐漸淡出了美國的食品店和餐廳。公仔箱論壇5 s) h( \; s+ V' I* v
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2008年，麥當勞宣佈在北美全面停用反式脂肪。同年，紐約市成為美國首個全面禁用反式脂肪的城市，此舉隨後被一些其他城市倣傚。$ H1 e2 \! [* X* H, a
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反式脂肪是在20世紀初期發明的食品工業技術，它是通過催化改變液態植物油的分子結構而獲得的一種固態脂肪。! v4 E8 _2 A! ]) q, e, \/ ]5 Y
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反式脂肪更耐高溫、不易變質，並能延長食品的保存期限、增添食品酥脆口感。因此被大量運用於市售包裝食品、餐廳的煎炸食品中。: B, h3 h$ f5 f2 `
; n ]: Y$ k. {6 S) Q8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據FDA的數據，從2003-2012年，美國消費者每天攝入的反式脂肪數量已經從大約4.6克大幅降至1克左右。
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發表於 2013-11-9 01:09 AM
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