富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。 x6 v2 ^ h- O$ S& r; {0 K
0 P, f# J2 i `5 r' j0 g$ C師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. y. f8 k7 X' m
" I4 @- ]/ T" J8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" Q% N, w3 a L" `! C$ ]: d
黑松露野菌燴斑件 $488
R* c# i- o1 S( ]8 Z公仔箱論壇斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。+ z' D4 V& S7 A, w
7 g* {; v; v( q
9 g& w' V5 N0 v3 J1 t/ o% ]
地中海海鹽牛油焗龍蝦$488os.tvboxnow.com, A; G( s* Y7 j% h/ i
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。* A$ A/ ~3 g& W4 \
5 i& H# _6 r$ B, S
8 ^: x/ t5 O3 o0 `7 V1 t招牌牛肉麵 $138: f' L( W% B; L: B$ t: E
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。- k0 M( x; e0 k6 K8 B
公仔箱論壇6 Q% o$ a( r9 s6 y- A% X6 E [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. S4 h0 T) R8 x1 @! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 v0 _( n" \* |
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店os.tvboxnow.com1 L- ?! d% t( A8 C/ \
2 f0 t# N" q+ {3 L. T# \- y O■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
| 