富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb9 k& F) ~6 f# Y+ H- M1 b- Z
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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" o1 A/ [5 s$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c; J2 n: ?2 T0 W# z& r黑松露野菌燴斑件 $488
. h8 I* x1 t2 j2 ~$ `) S+ \斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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, x7 l5 e: w" N: v, `tvb now,tvbnow,bttvb地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
, {, {, A5 ~: g b' p公仔箱論壇龍蝦肉爽彈，帶牛油味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F+ \6 H. H$ `+ J
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+ Z6 e( c1 ~& Z$ K4 mtvb now,tvbnow,bttvb招牌牛肉麵 $138tvb now,tvbnow,bttvb, W' Q& U8 _/ f1 D0 T- {$ m/ R7 C( z9 j
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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$ o# U$ m4 g* A- S6 ^2 ^公仔箱論壇■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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