原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。 / K3 y1 r9 Z; x- z
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; v7 N) k$ N" q7 ]* `9 qtvb now,tvbnow,bttvb1 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。
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2、将净猪蹄对剖后剁成小块。
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3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。- o0 b6 ^& Q! |' V! J
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7 S' M, w1 {% W+ X& o4 I4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。
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發表於 2008-2-23 10:48 AM
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