茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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+ a4 A/ Y$ [( v2 |, Z: M8 ntvb now,tvbnow,bttvb為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。os.tvboxnow.com+ l5 |9 q; y1 L7 p" i6 M
7 T& ], n9 t% y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡4 ?& k+ d$ g0 t: d2 ]# ]
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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4 M+ r% [" P4 @$ @2 c4 I& D5 e此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
9 @1 J, }, v: D3 ^* g* ~' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L y* V$ x& L/ N' q【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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$ Q, ?4 H( ~: `. ltvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。- h0 O/ U- k: D% K# A- ~3 [. J5 B! W
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● 作法：
6 S: v* U4 n2 y# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s; ?/ b4 B) A9 N# n% p( J公仔箱論壇1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。2 |6 |6 Y: J2 B8 O* W, q8 G/ t
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。$ N7 [, q/ W N! \4 P1 K. A" t
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, q8 P; R" q4 I9 D3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。公仔箱論壇/ r' T- L3 _1 [0 H Q8 s6 H7 b
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& c" M* o3 t# \4 @' _% X, f- P4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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& I" q: r K2 c【好茶二：冷包種桂花香】
* i, } D! S& O) T4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, J* d5 [, T4 t3 {% i' V4 i
● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：os.tvboxnow.com# y0 o6 s( k, j4 L* i3 `! J
8 y3 E0 k: Y; Z; v3 M; O- w7 f1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。os.tvboxnow.com* }- I: E7 D$ E0 i) |3 l, \2 O
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8 d/ i& c: w6 O) Otvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。os.tvboxnow.com! T3 ~7 k* J! u1 ~$ t8 f# d
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0 x6 y& J9 Z. q) X0 {# S: W5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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6 l( u0 I% Q& W【好茶三：蘋果熱愛肉桂】) V) j) A4 s% d9 }
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。/ w' p- q# f! P" T1 L8 B
. z! B2 `6 u( C5 B f' H. ytvb now,tvbnow,bttvb" L: y: D8 U0 s+ K
● 作法：- W6 a6 a, p: p; g
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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: X; i6 }5 P9 q& r7 A) m' Q4 h. r m Atvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' M( [8 I$ D4 H; d/ u* Y: O
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; E6 C! M2 G7 q$ `3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。公仔箱論壇9 T8 k9 |# E h) _' B. y9 p
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& T+ p+ A" n3 D6 T公仔箱論壇4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。os.tvboxnow.com) x7 Q$ o# R2 s* Y
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】os.tvboxnow.com' ^' g: m+ A4 h2 W* p
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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, a$ w( Z1 J. i* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：公仔箱論壇% X! G' @1 t0 X' \9 }2 g! M
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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. Z- T; g. q" }# m: _os.tvboxnow.com3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。tvb now,tvbnow,bttvb6 q9 G3 m! f) ~+ {8 K: G) B* ~
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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