本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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! Y' A* S W' B5 y4 a' L- a9 p! s) {; ]os.tvboxnow.com托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。公仔箱論壇* e" [3 f: X H$ `# Y( P
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。公仔箱論壇3 b. E7 j* y1 I' k3 O0 G
9 k% m+ i4 g4 T阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
& ^7 ]- l3 z: L查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
- o; s) K" B7 c+ \( s$ H$ a食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎公仔箱論壇, }% M3 b; V, A
七爺廟前擺賣打響名堂
" c0 {$ H' _* q6 R' f其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
) G% W; N; `$ }8 M0 H% I. O當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
' R2 ]& w$ G3 r. m$ T1 Z# H隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
1 @8 W1 `2 b7 ^' s0 H$ W H t3 h9 a" ztvb now,tvbnow,bttvb咖哩飯養大兒孫輩
- ]* m' M! U& y( a2 n/ Z把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
' Z' ] V- E4 I; Q. A( o而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。公仔箱論壇$ |8 u1 G3 S, {0 v, \- z, V- i. H
與VRX汽車買賣中心結緣
) r9 [% F8 `6 k+ i- o: a吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶2 T P# t+ O7 y$ j$ D: _- B
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。) l* I! r6 n8 }2 S
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。tvb now,tvbnow,bttvb# e+ q4 C0 E9 {0 u1 S
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m' s8 s8 p9 f
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。3 A4 `0 ^$ y. N
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。os.tvboxnow.com- S4 l* ?, o$ y* b9 ^, l
咖哩飯香辣卻不嗆
8 V5 Y; `5 `% f; j包飯方式更呈絕佳效果公仔箱論壇5 r7 a: S! j' f" d0 l: y* s6 u
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
" l7 s# d& J- d5 w8 H公仔箱論壇俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
& `8 K( j' P2 c: G. k公仔箱論壇阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
& ^) Z7 F: b/ R+ u, l. k9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。+ ^5 T' c; y' Z; O0 o
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。公仔箱論壇- y# W d" s! q! `" ]4 N8 |4 ^
咖哩紅搶眼香味讓人開胃
$ I0 P4 T% n+ \打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
; n0 |% `) Q5 C" \5 o$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。2 y! V1 u* N5 c1 O' x$ D/ c
阿清（七爺）咖哩飯3 ]6 w; V- b' z% Z) L3 G
19, JALAN GANGSA,
3 E$ v' ]$ {, d( @/ \0 Z, l2 m9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05150 ALOR SETAR, KEDAH.
1 x* a2 e* k, q4 z6 s- mos.tvboxnow.com（VRX汽車買賣中心後）( [3 U6 d T) C; ?, x
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）9 L; Y- Z; I/ P% U4 G
星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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