本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 os.tvboxnow.com! Z+ e% S3 v# |( H! J+ R! B1 Q
) R- `' I) ^; i3 i6 a, @! B托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
, @' R1 b& j6 n公仔箱論壇阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。公仔箱論壇1 y6 D5 F+ ]! J
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。tvb now,tvbnow,bttvb" h- |1 |7 f, {9 t7 }0 E# L! D
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
3 h$ `) J! u+ F4 V) B七爺廟前擺賣打響名堂os.tvboxnow.com; Q1 w6 q) L' Q; |- U
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。os.tvboxnow.com0 I) l9 ^5 [8 [# S7 ~9 n- t6 g
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。 b5 X# B U' @
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
1 T5 U9 O# n6 S& e" U( q咖哩飯養大兒孫輩公仔箱論壇$ e" S* Y1 r6 ]& o3 g! y
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
$ Y. G- Z0 r# d+ p; O1 ?* S2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
+ m! ^' c' {9 j, T% S1 i; h3 Y- mtvb now,tvbnow,bttvb與VRX汽車買賣中心結緣) b2 v: p6 m3 N1 C4 g5 S
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
" @6 S' ]7 b5 t! A阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
0 F2 ]% ^6 d1 x2 \' \- j* v說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。6 [ j0 B9 j9 x- i/ r& d6 b
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。" v7 r0 w. z+ o' m$ T# {& o9 a. y
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb- E' ~# h$ i* X/ V
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
. P9 X5 `: _0 O3 ]咖哩飯香辣卻不嗆公仔箱論壇4 }: J; O6 X- O! G* }( w0 W3 k
包飯方式更呈絕佳效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. t/ t4 y* ]1 E2 ?/ l
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
& @+ @, W/ i3 o; i, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
9 O6 j0 ]9 g, c; @; j5 Otvb now,tvbnow,bttvb阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。$ t4 y2 K: z( Y2 o
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。) n% ~" N$ p C2 N) W& {
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。tvb now,tvbnow,bttvb( L0 n) e0 {( C8 c% I) z
咖哩紅搶眼香味讓人開胃
* { E/ k# O6 u4 C4 S! ?公仔箱論壇打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
) Z r1 S5 ?, ?5 k0 D至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
) f; z6 E! D, o5 @- k/ G. I! p7 R公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯
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05150 ALOR SETAR, KEDAH.公仔箱論壇9 S' H' O+ B# l" `6 b2 |
（VRX汽車買賣中心後）" i: A( I- s8 q0 ^& H4 P
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
! z6 E. a ^3 y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期五，公假休息tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 P" ~+ ~6 \$ S a
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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