重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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0 U, W" { C9 i: B; O4 a特選優質蟹種
6 U: z' Q0 _: T! }tvb now,tvbnow,bttvb中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% M! n1 h. S$ g* m g
0 e% ]. c6 F! o" [" F+ t/ D生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K$ s) }4 `8 o. z
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。5 X1 f# z4 t u( k0 J+ D
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $2406 e$ ~" b, V a
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。公仔箱論壇: O; ^9 [- k. t, Z( s- _
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
+ U" n; M2 M3 T, S$ }8 L+ ^自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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% D- X" l) O9 B' b2 Eos.tvboxnow.com生拆蟹粉海王燴飯 $208
: s/ Q% {* t1 j+ c晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。% ^# o; [2 j5 h& n0 M, u
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龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb3 K5 v% {" S! Y: b) ~+ a
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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1 f0 W; A! X9 `% j; `$ B9 K■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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