來源：大洋網
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! L, K( w) A5 q- b+ W- k$ y- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 os.tvboxnow.com3 O+ V6 O4 h" n1 S: a
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讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 公仔箱論壇6 U i0 P' O( R+ M; w7 o
& [ i( R4 N3 `) Nos.tvboxnow.com材料：
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1 T2 f% e2 K8 e4 utvb now,tvbnow,bttvb莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 公仔箱論壇$ J% {1 Z, B; v& \4 r9 N1 Q
: n4 ~7 i2 ~* r/ j$ O- l f公仔箱論壇做法：
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6 S' R1 Y- j; S" i7 D$ Y+ u' v1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
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, A; v9 ]; k; s. oos.tvboxnow.com2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
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# n/ ]! K4 z/ s- z2 w" {# Y. z5 `公仔箱論壇3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb- V$ ^8 C" {' T+ ]% k# `# I
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4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
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5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； os.tvboxnow.com8 s1 S v* w$ ?1 x! s+ ^5 y2 v
$ w% O V5 c4 y# p3 }tvb now,tvbnow,bttvb6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
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7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
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- z( I1 [+ D# A8 Q' H% ~tvb now,tvbnow,bttvb8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ q: S2 o; ?
3 s8 T- k/ L# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 & N8 s, e. k4 f9 ~0 ~1 Q4 S
; G7 F% i( Y) d* z. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 [5 z7 p( b
2 F4 f, v4 J9 e+ g {os.tvboxnow.com延伸閱讀： 公仔箱論壇. {4 w! ]" j* C$ C* I! C1 I0 i
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都市主婦必學的經典西餐做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 P, e8 S* ?, J f. n- G& Z" c
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熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d* z& V: _7 o! I7 i8 ~8 s5 m
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[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
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