筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！+ d9 P9 L! m- p+ |6 @* }! |1 L
. V7 S0 C& o9 J: @& K自研私房菜
/ {3 K0 V4 u* z, q1 `My Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！- c, g3 |6 u* j! n/ C3 H" \: c0 P
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筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。
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西洋臘腸燴豬手
: Q1 p2 e3 t/ F/ w# C" I. F源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb) V* W1 F. S$ n: U4 F! i' E& T
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惹味醬辣汁炒蟹公仔箱論壇7 r' I7 x2 ]9 X& t4 S/ j
炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ v$ }6 F$ P) r( m
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紅酒露絲馬莉牛肋條& q \0 J2 V O7 U
牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。0 b* V% Z- e2 o7 Q; |" }
$ k) X+ @, J. v" C* \公仔箱論壇番紅花忌廉汁煮海蜆
7 \1 U1 {4 p6 Q% S- I; Mos.tvboxnow.com海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。
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地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心2 y$ d/ w6 a0 q7 q9 `' D
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' s1 M- S: [' B3 ?1 k& v& f9 f, l■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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