材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇! o/ }7 L! ], _! O$ v! f' D
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
" L2 y0 ~8 f7 s; t9 a& W6 T3 d% K! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； ) a7 B1 ~& r& V6 L; ]
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb3 y3 I- D4 h0 t a$ H$ e
3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb7 C8 B0 ^7 L+ B. Q& R7 [: S+ X
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
" }- N; D `3 O/ R4 g8 \% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇/ e6 n) g- F# x5 P, k% ^
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。' Y- i& M4 e; [1 r0 y& U
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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