在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。0 h) G5 F. d' u4 l) K4 {) d
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罕有嫩牛肩肉
( O- j, D4 U$ V( z1 dos.tvboxnow.com位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。tvb now,tvbnow,bttvb: g9 C' t2 _+ l, `- c2 U. l0 P
9 m. u; d2 ^' @2 ?, S8 }: x2 {) ftvb now,tvbnow,bttvb烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。公仔箱論壇% g, H. X2 k& a; E! p2 Y6 h' W
' G! w9 W# J: g; C O% T6 G0 bos.tvboxnow.com地址：西環爹核士街公仔箱論壇$ C/ O2 r7 m2 f
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。tvb now,tvbnow,bttvb T. |0 I0 a! H! @7 c
5 Q$ }! v/ F; D) ~2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克os.tvboxnow.com2 `3 D8 b6 i# {5 k
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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Oyster Blade Steak$216/約370克
* q) [& F5 U- H/ |9 E" G) pos.tvboxnow.com澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
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+ g5 T; B1 r' _ H I- f; o6 m$ N$ J vtvb now,tvbnow,bttvb法國Perceval牛扒刀 $450/把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x+ ]4 h- s4 b! B1 W6 P5 e ^
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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* g( W! e8 o2 [0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Skirt Steak Bavette$164/約280克
3 E, k b) t4 |, O澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" N) W H4 |6 I
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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