日本的和果子 令人垂涎的貼圖tvb now,tvbnow,bttvb7 M# n+ t/ c' U7 W
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。os.tvboxnow.com! I: n, R# s; m+ n# t6 J3 E
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K+ {( S. k9 u5 _$ C9 i& C) m饅頭類（manjou）
1 c) ` l; Y* a: n( R0 X/ v, v外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
0 @, N5 g$ Q) }: ~: _ W' H「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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麻糬類（mochi）
2 |1 p! q2 u5 M! C* L \一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
( W" T/ p! d" p7 k R. O! o日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 + G2 h5 Z$ g+ i2 \3 \3 z
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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