10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 d8 Y. O. g R" }9 ?/ P
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmentvb now,tvbnow,bttvb3 _; v- Y6 a6 H% ~. b: {
0 R" f4 v9 Z6 X+ c6 _4 h0 _. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白木屋公仔箱論壇) ?! s d$ p1 R( G7 L
地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇) B8 H6 B. Y/ J* f* `, y
; F: p a: A8 S- l. ~# u6 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽燒新鮮秋刀魚$128
6 \- { R6 K6 F2 {* \# E帶燒烤香味。
, D4 N2 o( M% L. Pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% u! C* a7 r, D" g
秋刀魚箱押壽司$78
' R! a0 B# m: p1 v: X醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb3 @+ Q% n3 U, Q$ v
8 b; Y) Z* a' J4 Z; |/ Stvb now,tvbnow,bttvb韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
( K% }3 f% ?- J9 h3 r m" e. Y4 N$ ]拌入韓式辣汁，不減鮮味。
4 P N8 V! ~! `8 q0 B3 B' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. |7 x6 ]/ c6 @
秋刀魚刺身 $148
; v9 O$ Z5 p, g5 S傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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