黑糖餅
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& i7 L/ A5 @, ?; t: h4 I2 n黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' d, T. `# d) b- y
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻os.tvboxnow.com" E% d% J1 x8 ], ~8 o7 [9 G
皮料A：300g面粉 - 140g白油% F2 f- J, O! d- U/ K! J* @
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
3 H6 k+ D0 \! l9 c& M {抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽; G, r+ p5 K% E, s# y B7 d# S% V
9 Z4 P( U) W( `$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- v6 ?4 {5 L
做法：4 W9 o* O6 O6 a: H
9 R% C- P0 v- V' }公仔箱論壇1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v. R# k5 X: h9 A1 g. E
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ n A. L! s) ^
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
2 y4 U. C9 o# qos.tvboxnow.com4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
. P h" Y. @) _6 T! D6 x公仔箱論壇5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
2 W, j/ U6 ~+ G \- s5 m+ v6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。公仔箱論壇 z, a. w5 T4 f* V2 N2 ^' h
1 b* E! ^" o6 `9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) E9 d, O: u/ {: k5 D8 I
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# O/ u; Q1 w9 X: W- s/ h/ j- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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淡汶餅
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! z: }: I/ }) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
& z9 B3 x! l0 n1 R$ p公仔箱論壇皮料A：150g面粉 - 80g白油tvb now,tvbnow,bttvb& q& [/ u/ u( r2 s0 Q
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
q7 a3 G3 J& d8 k, d0 `公仔箱論壇抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽公仔箱論壇3 |6 Q. B/ Z$ L6 \. t
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5 b. U) f9 m$ F2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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0 T( M4 |$ y5 pos.tvboxnow.com1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
3 C' J+ P! K1 ~ x! \+ m1 k3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。公仔箱論壇" X" S+ m! z: K) g0 z
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
- Z/ L2 |: O" ^2 Y- V4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
! U1 {, s, _& ] x. L7 [- t9 Cos.tvboxnow.com5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。2 v/ L, L Y2 M: Y* C
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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