本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 4 D* D4 l+ N/ g, k) x6 t
5 ^3 V7 m1 J2 a; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！tvb now,tvbnow,bttvb9 @) j$ L1 ?3 D: H/ v2 G) C
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+ h# U" r& x6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶3 Z: h- L" m/ R
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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( a4 E9 P3 \, Z& L 具體步驟：
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& X a$ a: p! R- ]. y' t$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘os.tvboxnow.com& y) i5 D; b! v- ]
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻os.tvboxnow.com& l+ R/ F1 r9 ~
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# T5 q5 y+ J" a& Tos.tvboxnow.com 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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# z3 M$ {- a! _1 Fos.tvboxnow.com 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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& v7 y$ e# {. v/ b! t+ T7 w公仔箱論壇 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻os.tvboxnow.com( o- u2 D6 W! \9 I+ ?' g* \
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻2 Z) Y5 o% M8 w. C: U# @0 i
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B4 Y% ?: U5 p, `6 n$ r6 h4 e
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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z' g$ m/ `/ b8 W# }0 W' otvb now,tvbnow,bttvb 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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: T; p7 j a. D 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上9 j( ^3 e' E9 n
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! L6 J6 O' F2 W. G 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏1 O( w) V* X& p8 E h
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! I9 Q: p. j- V- E& A1 z. o' @tvb now,tvbnow,bttvb 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)tvb now,tvbnow,bttvb3 z1 `3 q9 B& }9 S
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I; A/ G* e4 ~; T7 i8 V公仔箱論壇 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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; t5 S) [4 v+ X- l7 [os.tvboxnow.com 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣tvb now,tvbnow,bttvb6 e' V4 i* X7 o
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 @+ Y" y1 d4 u! D
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, p1 A' |. ^5 e, e, [9 Btvb now,tvbnow,bttvb 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時tvb now,tvbnow,bttvb( L/ {& A1 Q) @, t( @
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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