餅底9 o1 ^" B6 O' q. a- _
朱古力餅底碎－60 g
& k% W6 j6 b+ u& P' q) }牛油(預置室溫放軟)－25 g公仔箱論壇, K* v9 x/ U+ m( Z
公仔箱論壇/ w$ U- e1 E. p' G. }/ b3 J
芝士餡料
2 }" U8 ?% v; s忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
, w# h, i; t2 R# Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g
' V8 e9 A1 {% B- X- W B: g公仔箱論壇蛋黃－2 隻公仔箱論壇* L: N" v+ Z/ o' v4 i' R
鮮奶－70 g
: a0 I g3 b" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁－70 gos.tvboxnow.com: C: V6 A' S* r, n5 C; ~3 I# G7 u
淡忌廉－150 g
6 `* ^8 [* c& g5 U1 i& d; X* z$ N魚膠粉－10 g
: h- s3 C; V) _6 O, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水－5 湯匙
/ W0 l( D2 s' }2 ?4 U. [3 o2 @( g& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* w' @2 ^7 H- G
餅面裝飾3 J! g9 V1 x3 t. V
士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* C7 z8 u1 l8 e) R4 Q
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
) A( _( n* D( F3 w7 N7 @ r cos.tvboxnow.com熱水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d" X6 q5 _4 B2 X5 Y
公仔箱論壇* }& r! ^' o7 n/ F5 D' p1 q
製作步驟：os.tvboxnow.com! I9 U0 C' ~# D3 p3 _
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 q8 y( a- ]8 V6 \0 w4 \- c
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。- ]; @* \& r7 Z: X* u) k- j
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
% q) a5 u5 ~' C* g4 Y (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
3 V; f6 S% N5 I7 `1 F* Atvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
. q: K5 W6 y; f7 C- S; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
8 R2 r# D e- l4 l) b$ { (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
$ v+ u' E9 z9 p0 p公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
% X& B, d: c( d3 s% D! l! V' ` (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。os.tvboxnow.com; ]2 i, f7 x; K% D; B# o- i0 s# p
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。9 a+ y. n) e3 e5 z" a4 W
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ a# I! C$ a
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貼士：
1 r4 | R! Y6 _) r: E' H5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
" V( X; ?8 y3 i$ Q) K2 | o' j; ctvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。9 n+ ], ?# j% _
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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