餅底
* _; m6 x7 E7 u4 W1 ]! T8 M8 L! e公仔箱論壇朱古力餅底碎－60 g
* s3 z' ~' L6 O6 k0 |: C7 b: I+ Stvb now,tvbnow,bttvb牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ n8 s- |$ @1 e- y! L
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芝士餡料
. I) `9 ]8 G5 K7 q# ]公仔箱論壇忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g; X2 [4 ^# ~' R9 _3 \
砂糖－50 g; u) T9 O: @' Q7 C4 J
蛋黃－2 隻% Y" a) e9 M- T$ _7 O- Y
鮮奶－70 g5 b; G7 j" r# b) @$ F* g' [- w
士多啤梨汁－70 g公仔箱論壇& C( m+ q8 Z0 H- r+ `$ ]. X
淡忌廉－150 g' U$ _6 H6 [1 Q/ Y
魚膠粉－10 g公仔箱論壇! d$ ~; k9 {6 D: |2 Y8 m2 Q' a) M6 z
冷開水－5 湯匙
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餅面裝飾# ]% e; f; c K% u
士多啤梨－10-12 顆
# Z+ ]: \9 P( f' J8 D/ d& P; Qtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱粉－3 茶匙os.tvboxnow.com9 r# S2 s; @, c2 u9 Y6 P
熱水－5 湯匙& s& q! Q& w5 j2 `7 i5 ~ J0 h
3 s3 m# K" N' M& L4 \7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作步驟：tvb now,tvbnow,bttvb' B. I3 O5 a5 c. @, c
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇9 R% g* X, ~- j9 s& u: G3 e
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。os.tvboxnow.com9 f5 I/ Y0 v" S+ p
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
1 V; x! t% C k2 x [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
& ~+ F6 p4 v8 w* ^* p" u6 I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。0 t0 K, f5 N! l3 f3 m6 |$ u# A. h
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
+ F6 ^) Q( w" t (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。os.tvboxnow.com3 |4 j3 D) h* g! N$ G
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N6 c* G) ?$ W, P2 N* N
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇3 C+ N5 J2 d* r$ s
3 ]4 Y6 \9 w) l/ I) A! c" htvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
, x9 s9 b/ Z4 \4 y0 k* T ]& T公仔箱論壇 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。os.tvboxnow.com- o' x* p% \" f. P& h0 v; }. U
$ P8 ?2 B8 T& s$ o5 z4 @* ytvb now,tvbnow,bttvb貼士：
, V3 B- l7 H8 V7 A$ xos.tvboxnow.com(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
; D) i9 n# O) _# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
! O2 Q" g5 A0 |* utvb now,tvbnow,bttvb(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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