中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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5 q5 @6 I) Z0 sos.tvboxnow.com接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb6 l H/ n) L2 B: g6 ~' n1 g
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西班牙扁包os.tvboxnow.com; }: s" I9 o, V, H$ _0 l
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。公仔箱論壇3 b, j9 X) [& c# e" y* b
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加泰隆尼亞式海鮮燴os.tvboxnow.com7 Y4 ~$ V2 ?+ \5 T3 g
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
|) [6 Q+ z& B" I3 P3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 h. |9 z# u2 k o0 R0 n
燴牛尾配炸番薯
+ N) v4 h5 j: H& l! y4 ros.tvboxnow.com鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 m0 K+ y5 w( t: c( Y' d
3 S9 e; H- C3 |1 P" k2 A0 M$ gFoFo by el Willy
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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