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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* z2 {* R3 ^+ r+ f
（一）乾水豬腰一對重約十二兩
, I( ^ w, `& r8 a+ q8 }% Y公仔箱論壇（二）粉皮十張
! R8 s9 W f' B8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:1 P: l% O0 s; O2 \
（一）生抽四茶匙
! j l8 U% E5 ^# y' [3 W/ rtvb now,tvbnow,bttvb（二）老抽二茶匙( k \, N8 d' ]/ v# n- D
（三）花椒粉半茶匙
) T' O: u7 u; Q0 W" e" V, Qtvb now,tvbnow,bttvb（四）古月粉3/4 茶匙
) P' f/ B; x3 ~6 I) q m I* k（五）糖1/2 茶匙: e0 ~+ c) F& W2 x' c
（六）麻油三茶匙
# @8 x/ ]0 k1 q( ~6 b. V（七）辣油二滴
& A1 {8 Z3 D: k2 E（八）熟油三茶匙 |
製法:
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9 z! b) X- D) b, M. z9 U（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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$ R8 u- K5 B1 aos.tvboxnow.com（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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