[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量: 4 x$ ~! E; q* c1 W<ol><li>甜醋5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r. S& u. U+ {" h* u <li>酸醋1杯 8 v/ a4 g( P5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。<li>豬腳1隻 ; l3 p2 t5 ?. S& N- j% ^* M# [8 N! Eos.tvboxnow.com<li>冰糖適量 3 n4 E' j/ K  Ntvb now,tvbnow,bttvb<li>蛋4隻</ol>

製法:os.tvboxnow.com! P+ X0 j! m7 F+ _; l

1 {0 N5 U% @8 }0 ?7 A* Ttvb now,tvbnow,bttvb<ol><li>豬腳洗淨去毛。
5 r8 f1 t& t* D! b7 v" X5 Rtvb now,tvbnow,bttvb<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V) ^$ U3 c, d: J' t; i
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
3 g( N/ P  h5 A7 l* @<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。; F. G  n  r% w! V
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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4 t; N5 w$ G1 {, i5 S, G0 ^豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。