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d7 w4 L; D3 o0 K/ u4 H公仔箱論壇材料及份量:公仔箱論壇$ {6 n0 ^6 O& i" g: j
蛋黃 3個
" z: h4 X! f1 X8 M/ W9 Y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb& {% m- q7 ~$ J/ L) J* v
牛奶 ½杯
2 W$ l5 i* v0 U2 D2 _4 X8 K糖 50克 F2 l" S9 I# F) S6 k; e3 [
雲呢拿香油 1茶匙
7 P* q( F$ e6 I0 o酥皮(解凍使用) 1包os.tvboxnow.com ?: q+ ?5 R4 q' M( R% [6 }
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：公仔箱論壇) O( u3 B$ {) b
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。% Z q7 _5 w6 B
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 t5 L0 l0 a
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb5 s7 {: o3 N m
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。os.tvboxnow.com9 E$ @1 u F# V. ?
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb3 o: {0 ~5 b& d) W0 `2 f
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
/ V/ f3 p7 T: B1 O; ~) @+ s5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n8 H/ k$ S) {3 b0 Z4 k
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蛋撻：
/ U, e( y5 @$ w/ \( V# B+ o1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
. i; y" w. e7 d) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
! y$ r5 G0 z- {$ x: pos.tvboxnow.com3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ s) I: q! |. m( T
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
' S( K Y2 E/ C( m- J! cos.tvboxnow.com5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
3 n$ O P1 K" t2 \6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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