鮮奶蛋白燉花膠 os.tvboxnow.com5 [: b5 i$ m& ^# j& l
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材料及份量:
$ |- r% X" p! |3 J& J) f花膠仔 3-4件os.tvboxnow.com0 X7 s3 O; X: W" ~
鮮奶 2枝
7 z% L0 @0 t4 O, q* C7 c4 p+ N; Zos.tvboxnow.com蛋白 1隻
6 K+ b! @$ G% s: j+ q2 }公仔箱論壇 | 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb; A! ~- }1 O! S. f2 w; e) a) E
冰糖 適量 |
製法:
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. m. ]" ~3 v" Q! ]0 h* ptvb now,tvbnow,bttvb1.開鑊,煲熱滾水tvb now,tvbnow,bttvb! V( c: ]# w U! {
2.將已發好的花膠、鮮奶、冰糖置於燉盅tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- {3 \% O, Q: {+ P' N
3.隔水燉45分鐘(視乎花膠大小厚薄,燉盅要浸到水)os.tvboxnow.com8 m! Y8 B+ }" u! G2 {" k( |# J! j
4.開蓋,將發打起的蛋白一邊放入燉盅,一邊輕輕攪拌形成蛋花! O8 B4 ]9 f# c- r( N. c% p" Y. \
5.蓋上燉盅蓋後再燉1分鐘
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 小貼士 ：
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1.放蛋白時要慢攪
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! n* X, O, g( w N2 ~+ E已發起的花膠仔 |
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發表於 2013-9-19 09:39 PM
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