紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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! b! Q0 u9 D- |1 r! Z1 ttvb now,tvbnow,bttvb紫粵軒
9 I( [; D# R/ Y& s4 \. J5 C6 Jos.tvboxnow.com地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 {1 z4 ^9 x
0 L8 B) ~6 v5 ^- v, N- l" }3 u& Q清蒸大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb/ a1 m U+ M/ R2 N' U% K3 V! ]
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
9 P2 N) r7 U$ W' b1 X/ j1 V公仔箱論壇用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。8 j4 t9 I3 i$ H
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米網顯乾坤 $380
" d% d3 p" V* \( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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; x0 T" B4 R! Ntvb now,tvbnow,bttvb蟹粉水晶杯 $238
- H7 l9 K" T* l白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。公仔箱論壇$ X. i- ?9 R* n) t; G8 l' s- X" U- F
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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