列居國人十大癌症死因之一的淋巴癌，是全身性疾病，與人體的免疫系統功能有密切關係，不接受治療的平均存活時間不超過2年，而接受放射線或化學治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營養不良的副作用，營養師建議可燉雞湯補充蛋白質，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進預後效果。+ S6 m& D, h( E4 u5 I) x
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淋巴癌治療副作用 飲食照護4原則
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: [; H/ ?* M* i6 f0 E V+ m( K: Z ^os.tvboxnow.com淋巴瘤以淋巴結腫大為其主要的表現特徵，好發於頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會出現淋巴結外組織器官病變。
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0 V, {) O$ e3 T" q+ |' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大千綜合醫院營養師江仕峰表示，無論是否接受治療，淋巴癌患者都會有不同程度的食慾不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營養失調等症狀，日常的飲食照護，除了營養均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，建議可針對不同的治療副作用，採行調整食物的烹調方式和種類，進而改善和提升人體免疫力，更有體力對抗癌症病魔。
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) c7 C+ V. q# ~1 j5 ~os.tvboxnow.com1. 提升免疫系統功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍莓、蘋果、胡蘿蔔、葡萄等，可增進免疫力，預防感冒，對抗自由基。藥膳養生則可吃靈芝、雲芝、冬蟲夏草等食材，研究證實其所含的豐富多醣體和三帖類，對於免疫力的提昇很有幫助。
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" `/ i% h3 b* f0 z( ^5 e# K2. 增進食慾和營養吸收：食慾不振時，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁；料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。os.tvboxnow.com; [: a/ z/ t& k4 M" l
: H# v7 Q* E- c! ], QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u. \3 p8 f9 Q# J. W3. 軟流質食物便於攝取：口乾、口腔潰瘍或吞嚥困難者，餐點宜質軟細碎，或以湯汁飲料助吞，進食要細嚼慢嚥。有噁心、嘔吐現象者，則選擇簡單、清淡的清湯或清流質配方。
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( C0 N! F' D+ c* I) ]0 W6 p公仔箱論壇4. 吃完東西後不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進食後宜採坐姿休息，若立刻平躺，易引發胃食道逆流現象。, _+ r7 H X# E: z" \1 i6 s
7 s: c8 m1 Y3 X5 e: H, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& `. C# k3 T8 d2 m( d. I# _( Vos.tvboxnow.com★示範料理一：冬蟲夏草香菇雞湯
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$ m( o0 u6 r F公仔箱論壇● 材料：土雞1/2隻、冬蟲夏草15個、枸杞1錢、蔥薑適量、香菇數朵、酒2大匙、鹽適量。
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb, ] ~4 h1 Y5 w6 k: _, `3 x
# i2 {1 u: r3 Q: M5 H, j% \0 H1. 雞洗淨剁塊後汆燙去血水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f, e9 w7 j1 I2 Q; b5 `% \
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2. 冬蟲夏草、香菇洗淨後泡水約1小時，蔥切長段、薑切片。os.tvboxnow.com* c" B1 a; J8 x6 }3 G# r
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( p" O" C7 ~1 p$ R7 U+ c公仔箱論壇3. 燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、薑片與香菇，加入米酒，大水煮開後用小火燉煮約2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb. n0 U8 E4 f$ q/ I8 b; O, M
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★示範料理二：糖醋蔬果里肌
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0 X# S7 k3 M8 W/ c1 k% dtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：里肌肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。os.tvboxnow.com3 b5 O# |* @. j: L2 x6 c4 m
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● 調味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。4 R$ |; u: v6 O y
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● 作法：" P4 P0 v$ R5 D2 H" A; ?
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1. 里肌肉洗淨切寬條狀，加入調味料和太白粉醃10分鐘備用。
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2. 番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗淨切塊狀備用。; B% O& u) T# |+ u7 `1 H) y) q
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2 e7 J! a. V1 R, n3. 熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋葱、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。
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8 R+ G+ W) S, L9 |9 Ros.tvboxnow.com【營養師小叮嚀】
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淋巴癌患者的飲食應避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品；肉鬆、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風險。 |
發表於 2013-9-3 06:37 AM
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