除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 d I. f: X
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雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
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8 A( Q0 s3 E: Q" n p( E% a9 t+ F5 ^os.tvboxnow.com葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。os.tvboxnow.com/ t& a8 N6 z1 E
8 ]2 [! y+ d0 C公仔箱論壇 大都烤鴨公仔箱論壇+ {4 ?- i! x, i1 F
地址︰尖沙嘴河內道K11商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. O6 W4 S, L9 d- ? t7 V
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■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。公仔箱論壇2 |% w2 t# B2 \
1 z+ ~9 K" [' B; Q) F4 q 酒糟三弄 $88公仔箱論壇7 n/ B. Q" b; T+ ~
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
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5 _7 T" J6 c7 a% H* I. j" U5 D+ I 農家蛋蒸半日鮮 $288
+ X2 {5 n/ l& d+ n( Q" K- Q$ i公仔箱論壇 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。1 B7 T4 t: a* g
) c" ]/ r# y4 Z" O0 v( O+ b' Rtvb now,tvbnow,bttvb 黑松露素鵝 $108
5 r3 ^& o; B0 B f$ e0 Z$ ] 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; ~" X- M3 K: N! C+ C: r" a, ?
+ T) ?' P a- r, X 葵花鴨脯 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' i/ Y! A m" J. m
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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